大同電鍋食譜

2014年3月18日 — 1. 紅豆洗過後，加入一點水. 放在鍋中炒炒大概五分鐘 · 2.炒到水滾了然後冒大煙就可以蓋上鋁箔紙. 最後再蓋上本來的鍋蓋. 讓紅豆悶個五分鐘. 小訣竅:蓋鋁箔 ...

2022年2月28日 — 料理步驟 · 1. 將紅豆泡水1.5個小時。 若省略浸泡過程，可用熱水取代步驟2的冷水。 · 2. 泡完水的紅豆， 並倒入6倍水準備放到電鍋裡面蒸。 · 3. 蓋上內鍋 ...

2023年5月16日 — 阿基師教大家煮紅豆湯！這樣做煮，只需20分鐘，煮的豆子軟爛還不破皮！

2019年12月18日 — 來碗熱騰騰的美味甜湯可祛寒暖胃、補充活力。不過，每次煮紅豆或綠豆湯，常感嘆豆子再怎麼煮都難熟爛，名廚阿基師鄭衍基(阿基師)說，兩招可破解「千年 ...

電鍋煮法. 【特色：製作最方便省力，煮出紅豆口感綿密、湯汁較為混濁不清。】 將紅豆洗淨後浸泡4-5小時。 內鍋以紅豆2：水5的比例，外鍋2杯水，按下開關，跳起後續燜20 ...

... 鍋倒入香油，放入一半薑片炒至邊緣微焦撈出備用 2⃣️鍋留底油倒入鴨肉，大火炒至兩面金黃，放入剩餘的薑片翻炒均勻，倒入生抽1匙、蜂蜜1匙、蠔油1匙、老抽半匙、鹽 ...